In cucina è bello provare sempre nuovi piatti. Vi sorprenderà vedere come la pancetta si accosta benissimo a tanti sapori. Oggi la potete provare abbinata al mascarpone. Un piatto veloce e gustoso. In base alle preferenze di sapore potete utilizzare sia la pancetta dolce che quella affumicata. In commercio si trovano le confezioni pratiche e comode della pancetta già tagliata a cubetti. Vediamo subito questa ricetta!
PASTA AL MASCARPONE CON LA PANCETTA
Ingredienti per due persone:
– 200 g. di fusilli
– 100 g. di mascarpone
– 50 g. di pancetta (dolce o affumicata) tagliata a dadini
– 1 cucchiaio d’olio d’oliva
– un po’ di prezzemolo (fresco o essiccato)
– pepe
Procedimento:
Mettere la pancetta in un pentolino con mezzo bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere d’acqua e un cucchiaio d’olio.
Far evaporare lasciando un po’di liquido (circa due cucchiai). Nel frattempo lessare la pasta in acqua salata. Scolare i fusilli al dente. Rimetterli nella pentola messa sul fuoco e versare la pancetta con il suo condimento. Mescolare velocemente per pochi minuti. Spengere il fuoco e aggiungere il mascarpone. Rimestare di nuovo velocemente. Versare in un piatto di portata e servire subito.
