Come vi abbiamo detto, si possono trovare, una varietà di ricette sulla “pasta alla carbonara”. Ognuno aggiunge o modifica qualche ingrediente. Ma qual è la ricetta originale? Gli ingredienti esatti sono pochi e semplici; bisogna utilizzare rigorosamente il guanciale di maiale, l’olio d’oliva, uova fresche e il pecorino grattugiato. Ognuno però è libero, in base ai propri gusti, di scegliere la sua preferita. Noi vi invitiamo a provare anche queste:
Ricetta originale degli “Spaghetti alla carbonara”
Ingredienti per 4 persone:
- Gr 400 di spaghetti
- Gr 100 di guanciale di maiale
- N. 4 uova
- Gr 100 pecorino grattugiato
- Sale
- Pepe
- Olio d’oliva
Preparazione:
in un tegame far colorire il guanciale tagliato a dadini con un po’ d’olio d’oliva. Cuocere e aggiungere nel tegame gli spaghetti cotti al dente. Mescolare, togliere il recipiente dal fuoco ed aggiungere le uova battute, il pecorino e il pepe. Servire subito nel recipiente di cottura.